棉花糖冰淇淋 這個特別的食譜國內外已經行之有年了,就是將棉花糖與冰淇淋搭在一起冷凍,讓口感吃起綿密綿密的,是不是一種超酷的食物混搭,吃起來會是什麼滋味呢~國內外其實已經很多人試過了,我們一起來看 棉花糖冰淇淋 的做法教學吧~本做法完全不需要使用到冰淇淋機

棉花糖冰淇淋 材料(不用冰淇淋機)

作者: Gemma Stafford
份量:1.4公升

材料
450ml 冰鮮奶油(含36%以上脂肪)
400ml 冰煉乳
1茶匙 香草精(可有可無)
12個 大顆的棉花糖

注:烤至有點焦黑的棉花糖,比沒有焦黑的來的有風味!
製作完成後,只需要4小時即能冷凍成型,并且能放冰箱保存至6週之久,如果在那之前沒被解決掉的話!

棉花糖冰淇淋做法

1. 將鮮奶油快速攪拌至形成軟峰。

2. 將煉乳倒入鮮奶油中。

3. 繼續高速攪拌至帶有挺度的硬性發泡。此時可拌入香草精。

4. 此狀態就是冰淇淋的基地,可在内添加任何想要的口味。

5. 將棉花糖烤至表皮焦糖化。

6. 趁棉花糖還很軟但不會燙的時候,將它們拌入冰淇淋基地。它們很粘,但要一直攪拌直至均匀。

7. 放入可密封的大容器中,冷凍至少4小時或過夜,才能食用。可保存長達6週。

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資料來源:

https://www.biggerbolderbaking.com/toasted-marshmallow-ice-cream/